A fond de train sur le Lac d’Orta
Une fameuse Fête de la Bière se tient à Omegna durant le mois de juin. Elle est dédiée aux passionnés du houblon. Moi aussi, modestement, je suis fameuse pour ma passion : je préfère les bulles couleur miel au vin, et cette année je ne me laisserai certes pas fuir l’occasion de démontrer ma qualité de connaisseuse de bière…
Quant à la gastronomie, le Lac d’Orta est connu pour la mortadelle d’Orta, difficilement trouvable ailleurs, mais le plat le plus typique est le ‘tapulon’ qui est à base de viande d’âne et laurier. L’atmosphère de ce lac, contrairement à celle de ses frères majeurs, est antique et profondément rurale. Vous ne trouverez aucune grande surface ou centre commercial
qui attirent les groupes de touristes de masse en quête de souvenirs et qui découragent le touriste solitaire à la recherche d’une dimension plus authentique.
Le Lac d’Orta promet (et offre) des paysages silencieux. Il nous fait jouir de la vue de la petite île de San Giulio qui se reflète dans le lac et qui abrite un monastère. La Fête de la Bière recueille le labeur de personnes armées de bonne volonté, maîtres
de la bière, fidèles à la tradition artisanale. Il paraît que les manifestations précédentes de cette fête aient remporté un vif succès. Un lieu de rencontre a été le ‘Parc de la Fantaisie’, le parc inspiré à l’oeuvre littéraire de Gianni Rodari.
En prévision de mon excursion à Omegna, j’ai décidé de me préparer de façon adéquate pour cette occasion. Premièrement, j’intensifierai mon éternel régime…, et j’essaierai de devenir une dégustatrice système D, en me documentant sur les comment et les pourquoi. Sur le site mondobirra.org j’ai trouvé des informations utiles à ma recherche : la classification, le couleur, l’aspect, le pétillement, l’importance de la mousse… Evidemment pour bien assimiler ces principes, je devrai faire pas mal de pratique…
En plus, j’ai découvert que de récentes recherches font remonter la production de la bière à bien plus loin que ce que l’on croyait sur cet l’art perpétré par des moines de l’Europe du nord. Les Egyptiens et les Babyloniens savaient comment procéder pour faire fermenter l’orge, mais ils n’utilisaient pas encore le houblon qui est un parfait conservateur et qui est à l’origine de ce goût si agréable. D’après le site birrabryton.it, il a été démontré qu’une découverte archéologique survenue à Pombia (Novare) en 1995 : « dans un territoire habité dans les temps anciens par des populations de la Ligurie, les fouilles ont porté à jour un vase antique, parfaitement intègre, remontant au VIIème siècle a.J.-C., contenant les restes d’une boisson d’orge fermenté et, chose encore plus surprenante et significative, additionnée de houblon ».
Et à propos de lacs et de bière, je conclus en racontant une anecdote succulente, advenue au mois de janvier dans la petite ville allemande de Kassel. Un camion qui transportait de la bière a été impliqué dans un accident de la route et s’est renversé en déversant sur la chaussée quelque chose comme 800 litres de bière en bouteilles. La température étant très basse, la bière a gelé et l’incroyable spectacle d’un authentique lac gelé de bière a été offert aux personnes accourues sur le lieu de l’accident.
Pour connaître toutes les fêtes de la bière qui se tiennent en Italie, consultez birra.it
